柠檬酸(一水)|5949-29-1|枸橼酸

柠檬酸

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

Cas号：5949-29-1

分子式：C6H8O7.H2O;HOC(COOH)(CH2COOH)2· H<

分子量：192.12

别  名：枸橼酸，2-羟基丙羧酸

化学性质

柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,易溶于水和乙醇，水溶液显酸性。

熔点     -94 °C(lit.) 

沸点     56 °C760 mm Hg(lit.) 

密度     0.791 g/mL at 25 °C(lit.) vapor density 2 (vs air) vapor pressure 184 mm Hg ( 20 °C) 

折射率   n20/D 1.359(lit.) 闪点 1 °F 

储存条件  Store at RT. 

水溶解性 1630 g/L (20 ºC) 

敏感性 Hygroscopic Merck 14,2326

质量标准

AR / CP

危险性质

危险品标志 F,Xi 危险类别码 11-36-66-67-41-36/37/38-37/38 安全说明 9-16-26-37/39-36/37/39 危险品运输编号 UN 1090 3/PG 2 WGK Germany 1 RTECS AL3150000 海关编码 29181400

用   途

主要用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。

存储方式

储于阴凉、干燥处，远离火种、热源，防止阳光直射。